|
|
Spinazie, Courgette En Provolone Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- geraspte schil van 1 limoen
- olijfolie
- 100 g doperwtjes
- 100 g peultjes (evt. boontjes)
- 1 courgette
- 100 g verse spinazie (maar meer kan ook!)
- blaadjes verse basilicum naar smaak
- 100 g provolone (Italiaanse kaas)
- zwarte olijven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de limoenrasp met de olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Kook de erwtjes en peultjes kort en spoel ze daarna af met koud water.
Wentel de courgetteplakken in de limoenolie en gril of bak ze tot ze lichtbruin zijn.
Meng de spinazie, basilicum, peultjes, erwtjes en garneer de salade met reepjes provolone, olijven en de rest van de limoenolie.
|
|
|