|
|
Karbonade Met Mosterd, Citroenworteltjes En Puree
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 el paneermeel
2 karbonades
1,5 el Franse mosterd
25 g boter of margarine
zout
450 g worteltjes
1/2 zakje aardappelpuree
1 dl melk
1 el kruidenboter
peper
1 el citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Op plat bord paneermeel strooien. Karbonades bestrijken met mosterd. Karbonades door paneermeel wentelen, zodat alle kanten bedekt zijn met paneermeel. In pan boter verhitten. Karbonades in ca. 4 minnuten bruin bakken. Halverwege keren. Met deksel schuin op pan karbonades in ca. 15 minuten zachtjes gaar bakken. Halverwege keren. Intussen in pan met water en zout worteltjes in ca. 10 minuten bijna gaar koken. In andere pan aardappelpuree maken met 1 dl melk en 1/2 dl water volgens gebruiksaanwijzing op verpakking. 3/4 el kruidenboter erdoor kloppen. Op smaak brengen met zout en peper. Worteltjes afgieten. Rest van kruidenboter en citroensap erdoor scheppen. Op twee borden karbonades leggen. Aardappelpuree en worteltjes ernaast scheppen.
|
|
|