|
|
Zalmrolletjes Met Roomkaas Op Een Bedje Van Veldsla
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr gerookte zalm
4 el melk
100 gram roomkaas (monchou)
peper
4 el fijngesnipperde bieslook
100 gram veldsla
1 el frambozen azijn
3 el arachideolie
zout
desgewenst 20 framboosjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bekleed een snijplank met plasticfolie en spreid hierop de plakken zalm uit. Roer de melk en de verse roomkaas tot een glad papje en strijk dit voorzichtig uit over de zalm. Strooi er wat peper en 1 el van de bieslook over. Rol de zalm voorzichtig op en verpak de rollen stevig in de folie. Laat de rollen in de koelkast goed opstijven. Neem uit de koelkast en snijd met een natgemaakt scherp mes mooie plakjes.
Was en droog de veldsla. Maak een sausje van azijn, de olie, zout en peper en meng het door de veldsla.
Verdeel de sla over de borden en rangschik de zalmrolletjes erop. Garneer de borden met wat nieslook en desgewenst frambozen.
Geef de (driehoekjes) geroosterd brood met boterkrullen eventueel bij.
|
|
|