|
|
Pasta Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. tagliatelle; 500 gr kipfilet; 2 teentjes knoflook; 1 ui; 1 dl witte wijn; 3 dl sterke kippenbouillon (of 3 dl water en 1 eetl. kippenfond).; 2 dl magere crème fraiche; 1 citroen (schil); 1 kruik basilicum; olijfolie; peper en zout; zwarte olijven voor de garnering.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereidt pasta volgens aanwijzing. Snijdt de kip in stukken en bak het in wat olie doe er peper en zout over en laat even aan de kant staan, pel en snipper ui en knoflook en bak die in een andere pan in wat olie zonder dat het kleur krijgt. Doe de wijn en bouillon (fond) erin en laat sudderen totdat de helft over is gebleven. Roer de crème fraiche, geraspte citroenschil en bladen van de basilicum erin. Mix dit in de staafmixer tot één geheel. Doe daarna de stukken kip erin. Maak af met zout en peper. Serveer met pasta en garneer met zwarte olijven en een paar blaadjes basilicum.
|
|
|