|
|
Chocoladetaart Met Zomerfruit En Px
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram pure chocolade 73% cacao
250 gram boter
1 eierdooier
60 gram suiker
7 el melk
Aardbeien, frambozen, blauwe bessen, rode bessen
PX sherry
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de chocolade au bain-marie. Breng in een andere pan de melk aan de kook. Klop de eierdooier en de suiker tot een geheel, voeg dit toe aan de kokende melk, goed roeren en in laten koken tot het iets dikker is. Als de chocolade gesmolten is hier 250 gram boter in smelten. Wanneer de boter en chocolade volledig versmolten zijn voeg je het melk-suiker-eierdooier mengsel toe en dit roer je tot een geheel.
Laat het iets afkoelen, als het iets is afgekoeld giet je het in een kleine taartvorm en laat je de chocoladetaart 12 uur opstijven in de koelkast. Snij de taart in mooie punten, leg die op het midden van het bord, maak de rest van het bord op met het zomerfruit en zet een glaasje gekoelde PX op het bord naast de taart.
|
|
|