Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
6 ei-witten van 50gr. eieren,185gr. kristal-suiker,185gr. gemalen hazelnoten, 1tl. witte azijn, 1/2tl. gemalen kardamom,1/2tl. gemalen kaneel, 1tl. vanilla-essence, 40gr.pure chocolade, 40gr. witte chocolade, 300ml. slagroom, 30gr. extra kristalsuiker, 1/4tl. gemalen Kardamom, 1/4tl. gemalen kaneel.
Voorbereiding:
In mixer klop de ei-witten stijf, voeg de 185gr. suiker langzaam toe en mix. totdat het dik en glanzig is.Met een metalen lepel schep de gemalen hazelnoten,azijn, kardamom, kaneel, en vanilla voorzichtig doorheen. Beboter de 2 springvormen en lijn met bakppapier. Vul met het mengsel.
Bereidingswijze:
Bak voor 25min. op 180graden, Laat de cake voor 5 min. rusten in de pan dan uit de vormen halen en op koelrek plaatsen tot het volkomen afgekoeld is.
Klop de room met suiker en de kardamom en kaneel dik. Bedek een cake met een derde van de room. plaats de andere cake erop, en spreid de rest van de room over de top en zijkanten. Bedek met plastic folie en plaats in koelkast voor 8 uur. Smelt de 2 chocolades in aparte schalen en besprenkel de cakes.
|
|