|
|
Aubergine Lekkernij
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aubergines. klein teentje knoflook. goede olie, ik gebruik graag walnootolie maar kan ook olijf of een combi zijn. zout, peper. verse kruiden zoals een bos platte peterselie en koriander of basilicum. evt. geraspte parmezaan en evt. geroosterde noten.
Voorbereiding:
Halveer aubergines, smeer snijkant in met olijfolie en bestrooi met grof zeezout. rooster/pof in de oven op een lage temperatuur (125) tot de aubergine zacht aanvoelt.
was de kruiden, snij deze grof. rooster evt de noten en rasp de kaas.
Bereidingswijze:
Lepel de aubergine uit of pel ze (dit gaat nu heel gemakkelijk met een mesje) en doe samen met de andere ingredienten in de keukenmachine. draai zolang tot de consistentie jou bevalt. het moet wel lekker smeerbaar zijn als je het op bijv. brood neemt.
|
|
|