|
|
Lamsvlees In Tomaten-salie Saus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. lamsvlees
1 ui
1 wortel
1 blik tomatenblokjes
1 teen knoflook
2 eetl. bloem
3 tl. gedroogde salie
1 takje peterselie
1/2 tl. paprikapoeder
olijfolie
zout en peper naar smaak
1 lt. bouilion
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak in een braadpan met olijfolie de fijngesneden ui, knoflook en wortel glazig, voeg de kruiden toe. Doe het vlees erbij en laat dit aan de buitenkant even aanbakken. Strooi de bloem over het vlees en roer goed, zodat er een soort rou onstaat. Giet de tomatenblokjes erbij met een beetje bouillion tot het vlees geheel bedekt is. Roer het geheel goed door en sluit de pan af en laat ongeveer 1 uur stoven, wel af en toe roeren. Het laatste kwartier de pan open laten zodat de saus een beetje inbindt.
|
|
|