|
|
Pudding Met Basmatirijst, Krenten En Pistachenoten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
180 g biologische basmatirijst ? 1 l halfvolle melk
? 1 snufje muskaatnoot ? 1 vanillestokje,
in 2 gesplitst ? 4 el krenten, geweekt in
thee of sinaasappelsap ? 100 g suiker ?
2 eieren, dooiers en eiwitten apart ? 3 el
walnoten, gehakt ? 3 el pistachenoten, gehakt
? 3 el amandelen, geroosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Maak de rijst klaar volgens de instructies op de
verpakking. Verwarm de melk met de muskaatnoot,
het vanillestokje en de suiker. Meng. Verwijder de vanille
als de melk begint te koken. Voeg toe aan de
rijst en laat 15 minuten zachtjes koken.
2. Klop de eierdooiers in een kommetje en voeg
langzaam roerend bij de rijst. Laat nog 15 minuten
koken. Haal daarna van het vuur en laat afkoelen.
Voeg de walnoten, pistachenoten en amandelen toe.
Klop de eiwitten stijf. Meng ze van het vuur voorzichtig
onder de rijst.
3. Verdeel over de borden.
|
|
|