|
|
Gamba`s Piri Piri
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vis keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kilo tijgergarnalen
paar tenen knoflook
ui
winterwortel
aubergine
courgette
2 paprika`s (2 verschillende kleuren)
maiskolf (in stukken gesneden)
olijfolie
prir piri kruiden
grof zeezout
Voorbereiding:
Verwijder de kop van de garnalen, en het darmkanaal. Leg ze in een schaal met olijfolie, piri piri kruiden, uitgeperst knoflook. Laat de garnalen, afgedekt, een tijdje marineren.
Snijd alle groenten in stukken.
Bereidingswijze:
Doe de groenten in een grote ovenschaal. Giet er een ruime hoeveelheid olijfolie overheen. leg de ongepelde tenen knoflook ertussen en bestrooi alles met zeezout en piri piri (dat is pittig, dus bepaal zelf de hoeveelheid).
Zet de schaal ongeveer 40 minuten in de oven (220 graden), en schep ze regelmatig even om. Leg er dan de garnalen op, en zet de schaal nog ongeveer 10 minuten terug in de oven (tot de garnalen mooi roze zijn).
|
|
|