| 
        
         | 
                
    
        
    Italiaanse Tomatensoep 
    
     
                     
                             
                             Algemeen 
                          Bereidingstijd: 30-60 minuten 
                          Maaltijdgang: Bijgerecht /  
                          Soort keuken: Italiaanse keuken 
                          Techniek:  
                          Aantal personen: 8 personen
  
                          Ingredienten: 3 lente-uitjes 
4 stengels bleekselderij 
verse tijm 
600 gr, (Italiaanse) tomaten 
crème fraîche 
suiker 
400 gr hele tomaten uit blik (440 gr) 
1 1/2 dl kippenbouillon 
2 draadjes saffraan 
basilicum 
olijfolie 
zout 
peper
  Voorbereiding:  Snijd de tomaten, bleekselderij en lente-uitjes in stukjes en fruit het met de tijm in de olijfolie voor ca. 5 minuten.
  
                          Bereidingswijze:   Voeg de bouillon toe met de tomaat uit blik en voeg suiker toe naar smaak. Voeg de saffraandraadjes toe aan de soep. 
Laat het geheel 30 minuten zachtjes koken. 
Pureer de soep met een staafmixer tot er een mooie soep ontstaat. Breng op smaak met zout en peper.  
                                 
                         
                     
         
        
                     
        
                      | 
        
                     
                         
                           |   
     
                 |