Koulourakia





Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 50 personen

Ingredienten:
500 gram bloem

250g ongezouten boter

90 gram bloemsuiker

2 grote eierdooiers

75 ml melk (of 75 ml sinaasappelsap en geraspte sinaasappelschil)

1 1/2 theelepel vanille extract

2 theelepels bakpoeder

1 eetlepel cognac

extra eierdooier losgeklopt met 1 eetlepel water voor afwerking

Voorbereiding:
Over voorverwarmen op 175 graden.

Bereidingswijze:
Doe de boter bij de suiker en klop tot room.

Voeg onder voortdurend kloppen de eierdooiers, (sinaasappelschil), vanille-extract, melk (of sinaasappelsap) en cognac toe.

Meng bij beetjes de bloem door het vloeibare mengsel tot een stijf deeg. Indien het deeg te stijf is: voeg wat extra melk toe. Indien het deeg te plat is om met de hand te verwerken, voeg dan wat meer bloem toe.

Rol het deeg in slierten en vorm de Griekse koekjes zoals op de koulouraki foto`s.
Plaats de koekjes op een beboterd bakblik en bestrijk de koekjes met de losgeklopte eierdooier.

Bak voor ongeveer 20 minuten totdat de koekjes een rijke gouden kleur krijgen.

Neem de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen op het bakblik: deze Griekse koekjes worden harder tijdens het afkoelen!

Doe de koekjes van het bakblik met een pannenlikker.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 21-01-2021