|
|
Real Proper Custard
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
570ml melk
55ml double cream
1 vanillestokje
4 eidooiers
30g poedersuiker
2 theelepels maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de melk, room en het vanillestokje op een laag vuur aan de kook. Verwijder het vanillestokje.
Klop de eidooiers, suiker en maizena goed door elkaar. Schenk het hete roommengsel en blijf hierbij steeds kloppen. Giet het mengsel weer in de pan en verwarm dit op een laag vuur, al roerend met een houten lepel tot de custard dikker wordt.
Giet de custard in een kan en serveer meteen. Je kunt de custard warm houden door de kan in een pan met heet water te zetten. Dek de kan dan wel af met huishoudfolie, anders komt er een vel op de custard.
|
|
|