|
|
Stoofpeertjesmet Gember In Port
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=1 KG.STOOFPEREN = 1 CITROEN = 3 CM VERSE GEMBERWORTEL
OF 3 BOLLETJES GEMBER. = 3,5 DL RODE WIJN = 1 DL. RODE PORT
=50 GRAM SUIKER = 1 KANEELSTOKJE.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de peren,halveert ze en verwijder de klokhuizen
Boen de citroen schoon en rasp er 1 eetl. gele schil af.
Snijd de verse gemberwortel in dunne schijfjes of hak
de bolletjes gember fijn.
Breng in een pan de rode wijn met de port, de geraspte citroen-
schil de gember, de suiker en het kaneelstokje aan de kook.
Los al roerend de suiker op.
Voeg de peertjes toe en kook ze in circa 45 minuten heel
zachtjes gaar. Leet een deel van het vocht tijdens het koken
verdampen.
Serveer de stoofpeertjes warm of koud als bijgerecht bij
bijvoorbeeld varkensvlees of wild.
Ook als nagerecht bij ijs.
|
|
|