|
|
Mais Met Paprika`s En Kaas Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. mais, uit pot of blik
2 groene en 1 rode paprika
1 klein gedroogd Spaans pepertje
4 el. olijfolie
2 grote uien, grof gesnipperd
2-3 teentjes knoflook, ragfijn gehakt
200 gr. belegen Goudse kaas, in kleine blokjes
4 tomaten, ontveld vruchtvlees in kleine blokjes
zout, peper
2 el. fijngehakte peterselie
2 tl. tijmblaadjes
4 el. kruim van 1wit of bruin brood.
4 el. fijngeraspte Parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stort de maiskorrels zo uit blik of pot in een vergiet. Spoel er een royale hoeveelheid koud water over. Laat de maiskorrels daarna uitlekken.
Neem de steelaanzetten van de paprika`s weg. Halveer de paprika`s en verwijder de kernen, zaad en zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
Wrijf de gedroogde Spaanse peper tussen de vingers fijn.
Verhit een wok en laat er 3 el. olie even door walsen.
Fruit de uien 3 min.
Roer knoflook en gedroogde peper er door.
Voeg na 1 min. de paprikablokjes toe.
Laat alles, onder voortdurend omscheppen dan nog 3 min. zachtjes bakken.
Schakel daarna de warmtebron uit.
Schep maiskorrels, kaas en tomatenblokjes, petersellie en tijm door het paprikamengsel.
Voeg naar smaak zout en peper toe.
Doe alles over in een met wat olie bestreken ovenvaste schaal.
Strooi het mengsel van broodkruim en Parmezaanse kaas er zo gelijkmatig mogelijk over. Sprenkel de rest van de olijfolie er over.
Plaats de schaal in het midden van de tot 200*C. voorverwarmde oven. Laat in ca. 20 min. een fraai goudbruin korstje op het gerecht bakken.
|
|
|