|
|
Vis In Kerriemarinade Met Mangodip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr roodbaars, pangasius of tilapilafilet
Voor de marinade:
2 cm verse gember, klein gesneden
1 dl kokosmelk
1 el citroensap
2 uitgeperste tenen knoflook
1 tl kerrie of massala
Zout
Mangodip:
1 mango
150 griekse of turkse yoghurt
1 uitgeperste teen knoflook
2 el fijngesneden munt
1 tl ketoembar/geelwortel/kurkuma
(cayenne)peper en zout
Voorbereiding:
Meng alle ingrediënten voor de marinade
Marineer de vis hierin een uur
Bereidingswijze:
Bij gebruik van de oven: verwarm de oven op 200 graden
Laat de vis in de marinade liggen en leg deze met marinade en al in de oven tot de vis gaar is.
Op de barbeque moet de vis verpakt worden in aluminiumfolie. Haal de vis uit de marinade en leg deze ingepakt in folie op de bq tot de vis gaar is.
Mangodip:
Schil de mango en snijd deze in kleine blokjes
Meng alle ingrediënten voor de marinade met elkaar
|
|
|