|
|
Pittige Varkenslapjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
1 teen knoflook
1 groene paprika
400 gram tomaten
30 gram boter
400 gram magere varkenslappen
peper
zout
2 eetlepels paprikapoeder
1 bekertje (125 ml) crème fraîche
40 gram geraspte belegen kaas
Tabasco
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui en knoflook. Maak de paprika schoon en snij hem in flinke stukken. Was de tomaten en snij ze in plakken.
Verhit de boter in de braadpan en braad de varkenslapjes aan beide kanten op een halfhoog vuur bruin. Voeg de ui, knoflook, de helft van de paprikapoeder en wat peper en zout toe en bak 2 minuten mee. Voeg 1 deciliter water toe en stoof het vlees in ca. 30 minuten gaar. Voeg 15 minuten voor het einde van de stooftijd de paprikastukken toe. Leg de plakken tomaat in een ingevette ovenschaal. Verdeel het vlees, de paprika en 0,5 deciliter van het stoofvocht erover. Roer de crème fraîche met 2 eetlepels paprikapoeder los en lepel het over het vlees. Verdeel de kaas, de rest van de paprikapoeder en een paar druppels tabasco over het vlees.
Laat het ca. 5 minuten onder de grill gratineren.
|
|
|