|
|
New York Cheesecake
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
250 gr. Nizza koekjes( Brusselse kermis)
100 gr. ongezouten boter
800 gr. verse roomkaas
190 gr. fijne kristalsuiker
4 eieren
2 eidooiers
3 theel. vanillearoma
1 1/2 eetl. citroensap
300 ml zure room
cacaopoeder om erover te strooien(gezeefd)
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180 graden
Springvorm invetten en breng aan de buitenkant van de vorm een dubbele laag alumiumfolie toe zodat er tijdens het bakken geen water in de vorm kan komen
smelt de boter
Bereidingswijze:
Maal in de keukenmachine de koekjes fijn en meng met de gesmolten boter en druk dit mengsel tegen de bodem van de bakvorm.
Meng alle roomkaas, 170 gr. van de suiker,de eieren,de eierdooiers,2 theel. van de vanillearoma,en het citroensap in de keukenmachine.
Schep dit mengsel op de kruimelbodem.
Zet de taart in een grote braadslede en schenk er kokend heet water in tot halverwege de bakvorm.
Bak de taart 1 uur op 180 graden.
Klop ondertussen de zure room met de rest van de suiker en vanillearoma en schenk dit (na 1 uur bakken) over de taart.
Zet de taart nog 10 minuten terug in de oven maar zonder waterbad
Neem de taart uit de oven en laat afkoelen in de vorm, zet nog zeker 4 uur in de koelkast
|
|
|