|
|
Spaanse Tortilla A La Bommelstein
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700g aardappelschijfjes (AH)
6-8 eieren
paprikapoeder pikant
melk/kookroom
geraspte kaas naar smaak
olie
1 ui
1 rode ui
knoflook (1 teentje of 1 tl pasta)
1/2-3/4 chorizoworst (AH) in (halve) plakjes
~100g doperwten (diepvries)
1/2 paprika, stukjes
2-3 (roma) tomaten in plakjes
zout, peper om af te maken
Voorbereiding:
In een scheutje water de aardappelschijfjes ~6 minuten garen (ovenschaal, magnetron).
Uien snipperen, paprika in stukjes, tomaten in plakjes.
Eieren opkloppen met paprikapoeder en wat melk (+ evt. kookroom); geraspte kaas toevoegen.
Bereidingswijze:
Uien fruiten in olie (rode ui korter fruiten), kneepje knoflookpasta (of teentje) toevoegen en over de gare aardappels verdelen, gevolgd door de paprika, tomaten, doperwten en chorizo.
Ei-mengsel gelijkmatig over de schotel gieten.
In de combimagnetron (160-180oC) totdat kaas gesmolten en geheel gestold is.
(Dit laatste is een beetje tricky; na 10 minuten 270Watt is de taart nog niet gaar; je kunt ervoor kiezen om langer alleen de magnetron te gebruiken of in combinatie met onderwarmte op 180oC)
|
|
|