|
|
Spaanse Tapa
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 sjalot
450 gr. aardappelgolfjes CelaVita
2 el. olijfolie
6 eieren
peper, zout
1 blikje ansjovisfilets 48 gr.
24 groene olijven zonder pit.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de sjalot en snipper hem fijn.
Verwarm de olijfolie in een pan met dikke bodem.
Schep de aardappelgolfjes en de sjalot door de olijfolie.
Klop de eieren los en schenk het eimengsel bij het aardappelmengsel.
Laat de eieren op een laag vuur afgedekt in ca. 10 min. stollen.
Laat de omelet in de pan afkoelen en stort hem daana op een plank.
Laat de ansjovis uitlekken en rol de filets op.
Snijd de omelet in kleine vierkantjes en garneer ze met een ansjovis of een olijf.
|
|
|