|
|
Caribische Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr kipfilet
(zonnebloem)olie
boter
1 grote ui
1 groene paprika
1 grote winterwortel in kleine stukjes
2 aardappelen in blokjes
1 blikje maïs
4 theelepels juspoeder
1 klein blikje tomatenpure of 2 eetlepels tomatenketchup
1/2 blik ananasstukjes
4 eetlepels ananasssap
1 banaan in stukjes gesneden (niet te lang van tevoren i.v.m. bruin worden)
4 eetlepels kerriepoeder
2 eetlepels maïzena
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in stukjes, bak die in olie snel bruin en houd ze apart.
Snipper de ui en fruit deze in olie of boter.
voeg de fijngesneden paprika, de wortel en de aardappel toe en fruit ze even mee
Bereidingswijze:
Voeg het juspoeder en 3 dl water, de tomatenketchup, het kerriepoeder, het ananassap, de maïs en de kipstukjes toe en breng op smaak met peper en zout.
Laat alles 15 minuten sudderen.
Bind het vocht met de maïzena en voeg tot slot de stukjes ananas en banaan toe.
|
|
|