|
|
Stoofvlees Op Grootmoeders Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. doorregen runderlappen
150 gr. vloeibare braadboter
1 grote ui
2 tomaten
zout, peper
2 laurierblaadjes
2 tl. gedroogde tijm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de runderlappen op kamertemperatuur komen. Pel en snipper de ui. Ontvel de tomaten, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in stukjes. Verhit de boter in een braadpan tot deze bruin begint te kleuren. Bak op een matig hoog vuur in ca 5 min. bruin. Keer ze halverwege. Strooi er zout en peper over. Bak de ui 2 min. zachtjes mee. Voeg de tomaatstukjes, laurierblaadjes en tijm toe. Schenk 2 dl. warm water of wijn langs de rand van de pan bij het vlees. Zet het deksel schuin op de pan en stoof het vlees in ca. 2,5 a 3 uur heelzachtjes gaar.
|
|
|