|
|
Mexicaans Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien
1 Spaanse rode peper
2 teentjes knoflook
500 gr. sukadelappen
4 el. ketchup
4 el. olie
100 gr. chorizo worst aan 1 stuk
1 blik kidneybonen in chilisaus a 400 gr.
1 blik jonge hele maiskolfjes a 425 gr.
zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de uien en snijd ze grof.
Was de peper, verwijder de zaadlijst en snijd het vruchtvlees in reepjes.
Pel de knoflook
Snijd het vlees in blokken.
Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees al omscheppend aan.
Haal het vlees uit de pan.
Fruit de ui met de peper en de ketchup in het achtergebleven bakvet ca. 3 min. en voeg de tenen knoflook toe.
Doe het vlees met ca. 2 1/2 dl. warm water terug in de pan en laat het afgedekt in ca. 45 min. gaar stoven.
Snijd de chorizo in blokjes en voeg ze met de kidneybonen en de mais de laatste 5 min. toe aan het vlees.
Breng op smaak met zout.
|
|
|