|
|
Italiaanse Stoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien
4 el. bloem
4 runderlappen a 150 gr.
4 el. olijfolie
zout, peper
1 1/2 dl. witte wijn
1 vleesbouillontablet
1 blik tomatenblokjes a 400 gr.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de uien en snijd ze in ringen.
Strooi op een plat bord de bloem.
Dep het vlees droog met keukenpapier en wentel het door de bloem.
Verhit in een braadpan de olie. Schroei de runderlappen aan beide kanten dicht.
Haal met een schuimspaan het vlees uit de pan..leg het op een bord en bestrooi het met zout en peper.
Bak de uiringen in het achtergebleven bakvet.
Roer witte wijn, 2 dl. water, bouillontablet en tomatenblokjes erdoor. Breng aan de kook.
Doe de runderlappen terug in de pan. Laat ze afgedekt op een laag vuur in ca. 2 uur gaar stoven. Keer ze halverwege voorzichtig.
Leg de runderlappen op een schaal en schenk het stoofvocht eromheen.
|
|
|