|
|
Salade Met Geitenkaas, Spek En Balsamicopeer
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de salade:
* 2 peren (dun gesneden)
* 400 gram slamelange
* 250 gram cherrytomaatjes
* 400 gram geitenkaas (rolletje)
* 10 dunne plakjes pancetta
Voor de dressing:
* 2 eetlepels honing
* 1 eetlepel mosterd
* 2 tenen knoflook
* 1 eetlepel olijfolie
* peper en zout
* 100 gram ongezouten pecannoten (gecarameliseerd met honing in de pan)
* Balsamicostroop (of balsamicoreductie)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de noten met een eetlepel honing in de koekenpan tot ze gecarameliseerd zijn.
Snijd de knoflook fijn en bak in de pan kort op hoog vuur dan afblussen met de olijfolie, honing en mosterd.
Op smaak brengen met peper en zout.
Meteen over de sla doen.
Snijd 8 plakjes van de geitenkaas en omwikkel deze met de pancetta.
Bak dit kort op hoog vuur.
Leg wat van de sla op een bord en leg hier de gebakken geitenkaas op.
Strooi de pecannoten en cherrytomaatjes er omheen.
|
|
|