|
|
Spinazie Soep Met Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 Eieren.
- 500 gr. verse Spinazie.
- 2/4 teentjes knoflook (naar eigen smaak).
- 45 gr. boter.
- 30 gram bloem.
- 3/4 liter vleesbouillon.
- 1 dl slagroom.
- zout
- peper
Voorbereiding:
Eieren hard koken
Spinazie Wassen
Knoflook pellen
In 750 ml heet water een bouillon blokje laten oplossen.
Bereidingswijze:
Verhit 20 gram boter en smoor hierin de gewassen spinazie ca. 3 minuten.
Pureer de Spinazie.
Verwarm de rest van de boter en fruit hierin de geperste knoflook kort. Roer de bloem er door en voeg de bouillon bij dit papje. Roer met een garde net zo lang totdat er geen klontjes meer zijn van de bloem.
Breng de soep aan de kook en voeg vervolgens de spinaziepuree toe.
Roer de slagroom erdoor en voeg naar smaak peper en zout toe.
Laat de soep goed doorwarmen (niet laten koken)
|
|
|