|
|
Gehakt Op Z`n Mexicaans
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gr. mager rundergehakt of tartaar
2 el. olijfolie
2 uien
1 teen knoflook
1 rode paprika
1 rode peper
1 blikje rode nierbonen
1/2 dl. crème fraiche
750 gr. dunne winterwortelen
2 el. zonnebloemolie
2 tl. suiker
zout, peper
1 el. sherry of wijnazijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het rundergehakt in olie losbakken, maar het mogen brokjes blijven. De uien fijnsnipperen en toevoegen, de knoflook erboven uitpersen, de paprika en peper fijnsnipperen en toevoegen en samen 15 min. bakken. Tot slot de rode nierbonen en de room erdoor scheppen en het gerecht doorwarmen. Ondertussen de winterwortelen schoonschrappen en in wat zonnebloemolie 5 min. zachtjes bakken, de suiker erover strooien, wat zout en peper eveneens en de azijn en de wortelen in 15 min. met een deksel op de pan heel zachtjes gaar laten worden.
|
|
|