|
|
Lamsvlees Met Paddestoelensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 g sperziebonen
1/2 duobakje magere spekreepjes (a 250 g)
1 doosje seizoenssaus room-cognac met paddestoelen (46 g)
50 g boter
1 theelepel gedroogde tijm
8 lamskoteletjes (schaaltje a 4 stuks, ca. 250 g)
1 zak aardappelkroketjes (diepvries, 450 g)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sperziebonen schoonmaken en in 8 min. beetgaar koken. In koekenpan spekreepjes uitbakken en laten uitlekken op keukenpapier. In steelpan saus met helft van boter volgens gebruiksaanwijzing bereiden. Spekreepjes en tijm door saus roeren. In koekenpan rest van boter verhitten. Koteletjes met zout en peper bestrooien en in 5 min. van buiten bruin en vanbinnen rosé bakken. Aardappelkroketjes 4 min. op 175 ºC frituren. Koteletjes met saus, aardappelkroketjes en sperziebonen serveren.
|
|
|