Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Australische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 500 g uien,in halve maantjes,
* 45 g boter,
* 1 kilo runder- of lamsgehakt,
* 3 sneden witbrood in kleine blokjes,
* 300 ml melk,
* 4 eieren,
* 30 g gedroogde abrikozen in kleine stukjes,
* 1 fijngehakte appel,
* 50 g Sultana rozijnen,
* 15 g kerriepoeder,
* 45 ml versgeperst citroensap,
* 30 g abrikozenjam,
* versgemalen zwarte peper,
* flink zout,
* 2 fijngehakte teentjes knoflook,
* 5 g
Voorbereiding:
Vet de ovenschaal goed in met boter.
Verwarm de oven voor op 180 graden C.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in de koekenpan en fruit hierin de uien,voeg het gehakt toe en bak het geheel bruin,haal van het vuur.
Mix in een kom 60 ml melk met 1 ei en het brood.
Doe er de abrikozen,de appel,de rozijnen,de abrikozenjam,kurkuma,kerrie,citroensap,knoflook,zout en versgemalen peper bij en meng goed door elkaar.
Voeg deze mix toe aan het gehaktmengsel en meng door elkaar.
Doe het mengsel over in de ovenschaal,verdeel het goed over de schaal en druk stevig aan.
Leg er wat schijfjes citroen op.
Mix de rest van de melk met de 3 eieren en giet dit over de schotel.
Bak de meatloaf in 45 minuten gaar en lichtbruin.
|
|