|
|
Varkenshaasje Met Mosterd-roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kleine varkenshaasjes of 1 grote
1.25 dl slagroom
25 gr (room)boter
4 el (grove) mosterd
1 sjalotje
zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Varkenshaas inwrijven met zout en peper. Sjalotje pellen en fijnsnipperen.
Bereidingswijze:
In braadpan boter verhitten. Hierin het vlees in ongeveer 2 minuten rondom bruin bakken. Vlees uit pan nemen en bestrijken met 2 eetlepels mosterd. Terugdoen in de pan. Sjalotje toevoegen en ongeveer 2 minuten meebakken. Slagroom erdoor roeren. Op matig vuur het vlees in ongeveer 9 minuten zachtjes bijna gaar bakken, af en toe keren. Vlees uit de pan nemen en schuin in plakjes snijden. Rest van de mosterd door de saus roeren en over het vlees verdelen.
|
|
|