Verse Maltagliati Met Truffel



Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
250 gram semolina
300 gram bloem
2 stuk(s) eieren
3 stuk(s) eierdooiers
150 gram roomboter
300 gram Parmaham
250 gram kaas, parmezaanse
1 stuk(s) truffel, zwarte

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Maak van de semolina, de bloem (250 gram), de eieren, de eierdooiers, zout en een beetje water het pastadeeg. Kneed het deeg tot het zacht, maar niet plakkerig aanvoelt. Laat het deeg ca 1 uur rusten. Rol het deeg uit met de deegroller of de pastamachine. Bestuif de uitgerolde plakken deeg met het overgebleven bloem, rol ze op en snijd ze in grove repen. Dit zijn de `maltagliati`. Verhit de boter en bak hierin de in reepjes gesneden ham. Laat de ham niet kleuren. Kook de pasta in ruim water met zout in ca 2 minuten gaar. Giet de pasta af en roer de ham met de boter erdoor. Verdeel over 6 borden en bestrooi met geraspte Parmezaan en truffel.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 16-07-2019