|
Uiensoep Met Rozemarijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 liter (groente) bouillon
kwart liter droge witte wijn
4 middelgrote uien
bloem
boter
olijfolie
1 kruidnagel
1 blaadje laurier
fijngehakte blaadjes van 1 takje rozemarijn
Vers gemalen peper
Voorbereiding: Pel de ui en snij in ringen
Bereidingswijze: Doe 25 gram boter en een 3 eetlepels olijfolie in een pan met dikke bodem. Fruit hierin de uien lichtbruin.
Voeg de bloem toe en roer goed door.
Blus alles af met de witte wijn. Voeg dan de bouillon en de andere ingrediënten toe en laat alles gedurende een half uur tot drie kwartier zacht koken.
Serveer de soep met vers gemalen peper.
|
|
|