|
|
Spaghetti Primavera.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 teentjes knoflook.
* 2 wortels.
* 2 tomaten.
* 2àà gr broccolie.
* 1 rode paprika.
* 1 eetlepel olijfolie.
* 1 mespunt cayennepeper.
* 400gr spaghetti.
* 200 gr ricotta.
* 1/8 liter melk.
* 50 gr geraspte parmezaanse kaas.
* 1 eetlepel gehakte peterselie.
*Peper & zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.De knoflookteentjes pellen en fijn hakken.
De wortels schoonmaken en in fijne reepjes snijden.
De tomaten schoonmaken en het vruchtvlees in blokjes snijden.
De broccoli schoonmaken en in roosjes verdelen.
De paprika schoonmaken en in reepjes snijden.
2.In een grote koekenpan de olie verhitten.
Hierin de knoflook bakken.
De groenten en de cayennepeper toevoegen en al roerend 6 minuten bakken.
3.In een grote pan ruim water met zout aan de kook brengen.
Kook hierin de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Intussen de ricotta en de melk in een pan mengen.
De peterselie en de parmezaanse kaas toevoegen en alles goed mengen.
Al roerend 4 minuten zachtjes laten koken tot de saus indikt.
4.De past in een vergiet goed laten uitlekken.
Voeg de pasta en de groenten aan de saus en vermeng goed.
Direct serveren op pasta borden.
|
|
|