|
|
Gehaktschotel Met Gegratineerde Wortelpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. mager varkensgehakt
400 gr. wortelen
600 gr. aardappelen
1/4 l. bouillon van tablet
200 gr. uien
1 el. olie
75 gr. crème fraiche
peper, zout, nootmuskaat
50 gr. geraspte kaas
paar takjes majoraan of een beetje gedroogde.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de wortelen en de aardappelen. Snijd ze aan niet te kleine, gelijke dobbelstenen. Kook beide in èèn pan in de bouillon gaar.
Intussen schilt u de uien en die snijdt u aan dunne ringen. Verhit de olie en doe het gehakt erin. Rul dat helemaal los en doe dan de uien erbij. Kort aanbraden en dan op laag vuur, afgedekt, nog 10 min. laten staan.
Giet de aardappelen en wortelen af en stamp beide fijn, maar niet al teveel. Doe de crème fraiche erbij, wat zout, peper en nootmuskaat.
Ook de majoraan kan er bij.
Maak op een vuurvaste schaal een rand van de wortel/aardappelpuree.
Bestrooi die met de geraspte kaas. Op het moment dat u aan eten toe bent vult u de rand met het gehakt en schuift u de schaal 10 min. onder een hete grill.
|
|
|