|
|
Amandelcake.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
* 100g margarine.
* 50g bruine basterdsuiker.
* 2 eieren.
* 175g zelfrijzende bloem.*
* 1 theelepel bakpoeder.
* 4 eetlepels melk.
* 2 eetlepels vloeibare honing.
* 50g amandelschaafsel.
VOOR DE SIROOP:
* 150 ml vloeibare honing.
* 2 eetlepels citroensap.
Voorbereiding:
Vwarm de oven voor op 180°C.
Bereidingswijze:
1.Vet een rond bakblik in met een betje boter en bedek met bakpapier.
2.Doe de margarine,bruine suiker,eieren,bloem,bakpoeder,melk en honing in een kom en roer met een houten lepel tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
3.Schep het beslag in het cakeblik en maak de bovenkant glad met de achterkant van een lepel en bestrooi met de amandelschilfers.
4.Bak in ongeveer 50 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
De cake moet goed gerezen zijn.
5.Maak ondertussen de siroop.
Laat de honing met citroensap in een pannetje 5 minuten zachtjes koken.
De siroop moet een laagje vormen op de achterkant van de lepel.
6.Schenk de siroop over de cake zodra hij uit de oven komt.
Laat alles goed intrekken.
7.Laat de cake ten minste 2 uur staan alvorens hem aan te snijden.
|
|
|