|
|
Gegrilde Pikante Scampi`s Met Spaghetti.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 400 gr spaghetti.
* 24 reuzenscampis.
* 4 teentjes knoflook.
* 1 bosje lente-uitjes.
* 1 bosje peterselie.
* 2 eetlepels citroensap.
* 4 eetlepels knoflookboter.
* 1 eetlepel olijfolie.
* 4 plakjes citroen.
* 1 zakje citroensaus(kant-en-klaar).
*Peper,zout,chilipeper,cayennepeper,pikante paprikapoeder,sambal oelek,harissakruiden.
Voorbereiding:
Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
Bereidingswijze:
1.Maak de lente-uitjes schoon en snij ze in ringetjes.
Pel de knoflook teentjes en snipper ze fijn.
2.Meng de lente-uitjes en de knoflookteentjes met het citroensap.
Breng op smaak met alle kruiden behalve de harissakruiden.
3.Was en droog de peterselie en hak hem fijn.
Voeg dit toe aan de citroenmarinade.
4.Was en droog de scampis.
Pel ze en verwijder het zwart darmkanaaltje.
Bestrooi ze met wat harissakruiden.
Leg de scampis in de marinade,schep goed om zodat ze allemaal goed bedekt zijn met de marinade.
Laat ze ongeveer 10 à 15 minuten marineren.
5.Kook ondertussen de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzing op de verpakking in gezouten water.
6.Verhit de knoflookboter en de olijfolie in een wok.
Bak hierin de gemarineerde scampis met de marinade in ca 3 minuten of tot ze dieproze zijn.
Niet langer anders worden de scampis taai.
7.Haal de scampis uit de wok en leg ze op een vlakke ovenschaal.
Leg er de plakjes citroen op.
Zet de scampis ca.6 minuten onder de grill.
8.Giet ondertussen de spaghetti af in een vergiet laat even uit lekken.
Verwarm de citroensaus.
9.Schep de spaghetti op voorverwarmde pastaborden,leg er scampis bovenop en schenk er de warme citroensaus over.
Serveer meteen goed heet.
|
|
|