|
|
Stoombroodjes Met Gehakt-banaan-prei Vulling
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1/2 pak wittebroodmix
15 gram boter
1 ei
bloem
200 gram rundergehakt
1 fijngesnipperde rode peper
2 teentjes knoflook
0,5 rode paprika in blokjes
1 rijpe banaan
1 theelepel kerriepoeder
1 theelepel geraspte gemberwortel
0,5 dunne prei in dunne ringen
1 el ketjap manis
1 el sherry
citroensap
basterdsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop een ei los en vul dit aan met lauwwarm water tot 1,5 dl. Smelt 15 gram boter in een pannetje en volg verder de gebruiksaanwijzing op het pak. Laat het deeg 30 minuten rijzen (kneed het na 15 minuten rijzen door). Maak intussen de vulling. Bak het gehakt rul in een pan met een dikke bodem. Voeg rode peper en ui toe en pers de teentjes knoflook erboven uit en bak deze ingredienten enkele minuten mee. Voeg dan paprika, prei en fijn geprakte banaan, kerriepoeder, gember, ketjap en sherry toe. Bak de groenten onder af en toe omscheppen ca. 5 minuten zachtjes mee. Maak de vulling op smaak af met citroensap, bruine basterdsuiker, zout en peper. Laat de vulling afkoelen. Kneep het deeg goed door en verdeel het in 8 porties. Rol elk deegballetje met een deegroller uit tot een rond lapje met een doorsnede van ongeveer 10 cm. Verdeel de vulling over de deeglapjes, vouw ze dicht en vorm er met de hand weer bolletjes van. Laat de bolletjes afgedekt op een warme plaats 10 minuten na rijzen. Breng water in de stoompan aan de kook. Stoom de broodjes in ongeveer 20 minuten gaar. Serveer ze met een sausje van 4 el. ketchup, 2 el ketjap manis en 2 theelepels sambal manis. Gare stoombroodjes zijn gemakkelijk weer op te warmen in een stoompan of magnetron (verpakt in magnetronfolie). Bovendien zijn ze uitstekend in te vriezen.
|
|
|