|
|
Grove Koolsoep.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 speklapjes
1,5 l kippenbouillon(zelf maken,pot of blokjes)
1/2 savooiekool(grofgesneden)
100 g boerenkool(grofgesneden)
1 teen knoflook(geperst)
4 plaken ciabatta (geroosterd)
150 g Parmezaansekaas(geraspt)
4 takjes salie, zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de kippenbouillon aan de kook ,bak ondertussen de speklapjes goudbruin/krokant en bestrooi deze naar behoefte met zout en peper.en snijd ze in in stukken.
Voeg de grofgesneden savooie-en boerenkool toe aan de kokende bouillon en laat deze 2 min meekoken totdat de kool zacht is .
Breng op smaak met de geperste knoflook en de blaadjes salie.
Schep de bouillon met kool in een soepbord,leg daar de geroosterde ciabatta op,daarbovenop de krokant gebakken stukken speklap en stooi als laatste de geraspte Parmezaan over het hele soepbort.
|
|
|