|
Kip Cordon Blue
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 kipfilets
4 plakken jonge kaas
4 plakken gekookte ham
zout en peper
marjolein
bloem
1 theel. kerriepoeder
100 gr. roomboter
100 gr. margarine
toefjes peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de kipfilets voorzichtig aan de zijkant open, zodat de plakken ham en kaas ertussen kunnen worden geschoven. Strooi dan de kerrie over vulling en steek de filets vervolgens dicht met houten prikkers of bind ze dicht. Wrijf de kipfilets in met een mengsel van zout, peper en marjolein. Smelt de roomboter samen met de margarine en laat deze goed heet worden. Leg de kipfilets in de hete boter en bak ze in een kwartiertje mooi bruin en gaar. De kaas moet dan gesmolten zijn. Garneer de kipfilets met toefjes peterselie.
|
|
|