|
Schuimtaart Merinque
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 5 eiwitten
375 gr fijne suiker
vanille of 2 zakjes vanille suiker
1 eetlepel water
1 theelepel azijn
Voorbereiding: Split de eieren
klop de ewitten in een vetvrije kom stijf
doe de suiker beetje voor beetje toevoegen
op het laatst water en de azijn toevoegen
kloppen tot er pieken ontstaan
dan op het bakpapier storten en er een soort schaal van vormen
ongeveer 26 cm doorsnee
Bereidingswijze: 3 kwartier op 150 graden
1 uur op 100 graden soms iets langer (controleren met een sate prikker)
aflaten koelen in de oven
afwerken met slagroom en verse vruchten
|
|
|