|
|
Kip-kerrie-rijstsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g sperziebonen
200 g (maïs)kipfilet
1/2 l kippenbouillon
200 g rijst
150 g doperwten (diepvries)
ca. 1 eetl. kerriepoeder
(of kerriepasta)
4 eetl. gefruite uitjes
Voorbereiding:
Haal de sperziebonen af en snijd ze in stukjes.
Bereidingswijze:
Pocheer de kipfilet in hete bouillon in ongeveer 20 minuten gaar. Laat het vlees afkoelen en snijd het in reepjes. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar en laat afkoelen. Kook ook de stukjes sperzieboon beetgaar. Laat de doperwten circa 5 minuten met de sperziebonen meekoken. Laat de groenten uitlekken en afkoelen. Meng de kip, groenten, kerrie en een klein scheutje kippenbouillon door de rijst. Verdeel de rijstsalade over borden. Strooi er gefruite uitjes op.
|
|
|