|
|
Schelvis Met Witloofslaatje.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 schelvisfilets met vel,elk 150 gr.
* 4 stronkjes witloof.
* 80 gr bamboescheuten uit blik.
* 1 citroen.
* 4 lente-uitjes.
* 2 eetlepels Provençaalse kruiden.
* 1 koffielepel paprikapoeder.
* 1 koffielepel mosterdzaadjes.
* 1 eetlepel boter.
* Peper & zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Wrijf de visfilets aan de velkant goed in met peper,zout Provençaalse kruiden en paprikapoeder.
2. Spoel het witloof en snij het in lange repen.
* Pers de citroen uit.
3. Bak de vis in een pan met hete boter 6 minuten op de velkant op middelhoog vuur.
* Draai de vis om en bak ook aan de andere kant nog 2 minuten.
* Bestrooi met de mosterdzaadjes.
* Haal de vis uit de pan en hou het warm onder aluminuimfolie.
4. Doe de witloofreepjes met de bamboescheuten in dezelfde pan en roerbak kort.
* Breng op smaak met peper en zout.
5. Serveer de vis met de lauwe witloofsalade en garneer met reepjes lente-ui en gebakkenaardappeltjes.
|
|
|