|
|
Mango-munt Lasagne
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 mango
2 lasagnevellen (versafdeling)
3 el ricotta
3 el crème fraiche
1 takje munt (5-6 blaadjes + voor garnering)
1 ei
1 el gembersiroop
Beetje boter om schaaltjes in te vetten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Mango schillen m.b.v. dunschiller. De mango zo verdelen dat je 1/3 deel van het vruchtvlees kunt pureren. Van de rest snijd je de helft in wat grotere blokjes en de helft in kleine blokjes.
Het te pureren vruchtvlees samen met de 3 (flinke) el ricotta en de muntblaadjes met de staafmixer tot moes malen. Het ei mengen met de crème fraiche en de gembersiroop.
Het opbouwen van de lasagne als volgt. Bodem van de schaaltjes (2) invetten met wat boter. Hierop 1 el ricottamengsel uitsmeren en bedekken met een half lasagnevel. Op het lasagnevel opnieuw wat ricottamengsel uitsmeren en daarop de grote mangoblokjes verdelen. Opnieuw wat ricottamengsel erop en afdekken met een lasagnevelletje. Nu een el van het eimengsel erop smeren en de kleine blokjes mango verdelen. Het eimengsel verdelen over de twee schaaltjes. In een voorverwarmde oven van 200°C plaatsen. Na 10 minuten de oven terug schakelen naar 160°C. Nog 10 minuten laten bakken.
|
|
|