|
|
Zwaardvis Met Kappertjes En Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 zwaardvisfilets (van +/- 200 g elk)
- knoflook
- olijfolie
- citroen
- handvol geroosterde pijnboompitten
- 2/3 eetlepel kappertjes
- 4 eetlepels zwarte olijven
- 2 eetlepels peterselie
- 2 eetlepels basilicum
- peper
- witte wijn
Voorbereiding:
- olijven, peterselie, basilicum en knoflook in kleine stukjes hakken/snijden
- citroen persen en schil raspen
- Vis beetje insmeren met peper
Bereidingswijze:
Vis elke kant kort bakken in de grilpan (ong. 2 min per cm)
Vis uit de pan en dan de olijven, knoflook kappertjes, citroensap en -schil kort (1 min) bakken
- pijnboompitten, peterselie en basilicum erbij en afblussen met 1 glas witte wijn
- saus over de vis, opdienen
|
|
|