|
|
Tikka-kipspitjes..
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ca 12 tikka-gemarineerde kipspitjes
1 bakje Griekse yoghurt
1 eetlepel limoensap
2 zomeruitjes met groen
8 pitabroodjes (rond of ovaalvormig)
2 teentjes knoflook
olie
2 eetlepels gedroogd koriandergroen
3 eetlepels sesamzaadjes
Voor de raita:
1/2 komkommer
3 eetlepels verse munt
1 bakje Griekse yoghurt
Voorbereiding:
Zet de tikka-kipspitjes in een beker. Roer een marinade van de yoghurt, het limoensap en de in ringen gesneden uitjes en schenk dit bij de kip in de beker. Zet de kipspitjes 1 uur koel weg.
Bereidingswijze:
Steek de barbecuekooltjes aan en laat ze witheet worden. Neem de kipspitjes uit de yoghurtmarinade, leg ze op het rooster en rooster ze onder keren 10 minuten. Bestrijk de pitabroodjes aan EEN kant met knoflookpuree, besprenkel ze met wat olie en bestrooi ze met koriandergroen en sesamzaadjes. Leg de broodjes met de onderkant op het rooster en rooster ze 3 minuten. Keer ze dan en rooster de bovenkanten nog 2 minuten (ze mogen een beetje geblakerd zijn).
Rasp voor de raita de komkommer grof, laat hem in een zeef kort uitlekken en vermeng met de versgeknipte muntblaadjes en het tweede bakje yoghurt.
|
|
|