|
|
Spaghetti Carbonara
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gr spaghetti
2 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook
1 grote ui
250 gr spekreepjes
1 eetlepel kappertjes
2 eieren
4 eetlepels crème fraîche
Nootmuskaat
100 gr parmezaanse kaas
zout en peper
Voorbereiding:
Snipper de ui
Meng de eieren met de crème fraîche, perper en nootmuskaat.
Bereidingswijze:
De spaghetti met wat zout in ruim water koken.
Ondertussen de spekjes op een laag vuur uitbakken.
Fruit op het laatst de gesnipperde ui en geperste knoflookteentjes mee.
Voeg de kappertjes toe.
Voeg de kaas aan het ei-mengsel toe en giet het vervolgens bij de uitgebakken spekjes.
Roer alles goed door en verwarm het geheel totdat het ei is gestold.
Giet de spaghetti af en roer alles voorzichtig door elkaar.
|
|
|