|
|
Worteltaart Met Banaan
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
4 eieren;
200 g lichtbruine basterdsuiker (zak 500 g);
200 ml zonnebloemolie;
250 g zelfrijzend bakmeel;
2 tl kaneelpoeder;
1/2 zakje bakpoeder (a 8 g);
300 g winterpeen (zak 1 kg), fijngeraspt;
2 bananen, fijngeprakt;
1 bakje walnoten (60 g), gehakt;
25 g boter, op kamertemperatuur;
200 g poedersuiker;
3 el roomkaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 170 °C. Klop met een mixer de eieren, de basterdsuiker en een mespunt zout tot een schuimige crème. Zet de mixer op de laagste stand en meng de olie erdoor. 2. Zeef het bakmeel, het kaneelpoeder en het bakpoeder boven het eimengsel en meng met een houten lepel voorzichtig door elkaar. 3. Voeg de wortels, de bananen en de walnoten toe. Doe het mengsel in de springvorm. Bak ca. 50 min. in de oven. Laat afkoelen. 4. Doe de boter, de poedersuiker en de roomkaas in een kom en meng met een vork tot glazuur. Verdeel met de bolle kant van een lepel over de worteltaart.
|
|
|