|
|
Rijstsalade Met Sardines
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 blikjes sardines op olie
300 rijst gekookt met 2 tabletten kruiden bouillon
150 gram diepvriesdoperwten
4 hardgekookte eieren
1 courgette in miniblokjes
1 bos peterselie fijngehakt
sap en rasp van een 1/2 citroen
4 el extra vergine olijfolie
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst in de bouillon gaar, giet af en laat afgedekt uit stomen.
Kook de doperwten in een laagje water in ca 3 minuten beetgaar, giet af en spoel ze koud
Pel de eieren en hak ze grof
neem de sardines uit de olie, haal de filets van de graten en verdeel in kleine stukjes
Laat de rijst in een grote kom afkoelen tot lauw
Vermeng alle ingrediënten met elkaar en breng op smaak met citroensap en -rasp, olijfolie, zout en peper.
Laat de salade een half uur op smaak komen.
|
|
|