|
|
Pompoen-stamp Alla Charlotte
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Europese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetl.olijfolie,grote ui gesnipperd, 1 theelepel gember/korianderpoeder+ mespuntje kanel, 500 g pompoen in blokjes 300 g kruimige aardappelen in blokjes, zout,versgemalen peper 1 ei losgeklopt 6 plakjes deeg voor hartige taart ontdooid, 200 g bietjes gekookt, 200 g. zachte geitekaas,
Voorbereiding:
30 minuten en 40 minuten oventijd
Bereidingswijze:
Fruit de ui ca 5min zacht in de olijfolie goudbruin, voeg kruiden pompoen, aardappelblokjes en snuf zout toe en roerbak paar minuten voog zoveel kokend water toe dat de groenten net onder staan en laat op lage stand in 10 minuten gaar stoven. Giet stoofvocht af en stamp groenten grof Breng goed op smaak met zout en peper en klop ei erdoor. Verdeel deeg over springvorm (ingevet) en snijd opstaande rand gelijk. Pel bieten en snijd in dunne plakken Breng op smaak met peper en zout. Verdeel helft v.d. pompoenpuree over de vorm en strijk glad. verdeel de helft vna de bieten dakpansgewijs en herhaal dit nog eens. Dek af met de verkruimelde kaas en bak de taart in 40 minuten gaar en bruin laat nog 10 minuten staan en snijd de taart in punten.
|
|
|