|
|
Vis Op Deze Manier
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 zak diepvries Pangasius van 750 gr. , die van de aldi is perfect
Ruim van te voren laten ontdooien, het beste in je koelkast
(leg de zak gewoon in een grote kom)
30 gram boter
1 zakje aardappel schijfjes van 600 gr. (Albert Heijn)
4 flinke uien, in dunne ringen gesneden
Een hand vol bieslook (klein gesnipperd)
Een zakje peterselie van AH. (in de koeling van de krieltjes )(fijngesneden)
2 pakjes bacon (Aldi) , je moet
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 170 graden C. hete lucht
Bereidingswijze:
Smelt in een koekenpannetje de boter en als het schuim bijna weg is (let op dat de boter
niet te bruin wordt) dan bak je de plakjes bacon kort aan
Laat even staan in het pannetje
Schil de uien en snijdt ze in dunne ringen
Was de peterselie en de bieslook en hak ze fijn
Beboter zeer ruim een ronde ovenschaal van Ø 28 cm en 5 cm hoog
Leg op de bodem het laurier blaadje
Daarop een laagje van de HELFT van de aardappel schijfjes
Daarover verdeeld de HELFT van de rauwe uienringen
Daarover de helft van de bieslook en peterselie
En daarover heen de helft van de bacon, dus 8 plakjes
Bedek dan de bovenkant met de ontdooide en droog gemaakte pangasius (mooi de de hele bovenkant dicht gelegd met de vis)
Daar bovenop verdeeld de rest van de peterselie en bieslook
Dan de rest van de bacon (weer 8 plakjes)
En dan de rest van de uien
En als laatste de rest van de aardappel schijfjes
LET OP: De aardappel schijfjes moeten de bacon goed verbergen anders verbrandt de bacon
De bovenkant goed met verse peper bestrooien en niet te veel zout
(goed over het hele oppervlak verspreiden)
Dan met een lepel de slagroom over de hele bovenkant verdelen
Evt, nog een enkel klontje boter erover heen (ikzelf vind dat niet nodig)
De ovenschotel op de onderste richel van de voorverwarmde oven zetten
Ik heb een combi oven en bij mij duurt het precies 30 minuten bij 170 graden hete lucht en 600 watt
Let wel op dat het niet te donker wordt, anders op tijd wat alu.folie over de schaal leggen
|
|
|